咖啡豆品种：
・蓝山(Blue Mountain):ブルーマウンテン(ジャマイカ)
・可那(Kona):コナ(ハワイ岛)
・吉力马札罗(Kilimanjaro):キリマンジャロ(タンザニア)
・摩卡(Mocha):モカ(イエメン、エチオピア)
・巴西:ブラジル
・哥伦比亚:コロンビア
・曼特宁 (Mandheling):マンデリン(インドネシア)
・爪哇 (Java):ジャワコーヒー(インドネシア)
・肯亚:ケニア
・哥斯大黎加:コスタリカ
・古巴:キューバ
焙煎(ばいせん)方法（烘焙方法）：
1.直火焙煎
2.热风焙煎
3.远赤外线焙煎
4.マイクロ波焙煎
5.过热水蒸気焙煎(日本独自)
焙煎度（烘焙程度）：
1.ライト (light)
2.シナモン (cinnamon)
3.ミディアム (medium)
4.ハイ (high)
5.シティ (city)
6.フルシティ (Full city)
7.フレンチ (French)
8.イタリアン (Italian)
泡制方法：
「滴落式」:ドリップ
「泡煮法」:煮沸法(しゃふつほう)
「加压法」:エスプレッソマシン/マキネッタ
「浸滤法」:浸渍法(しんせきほう)
咖啡饮料的种类：
黑咖啡(black coffee):ブラック・コーヒー
意式浓缩咖啡(Espresso):エスプレッソ
卡布奇诺(Cappuccino):カプチーノ
拿铁咖啡(Caffè latte):カフェ･ラッテ
摩卡咖啡(Caffè Mocha):モカ・コーヒー
美式咖啡(American Coffee / Americano):アメリカン・コーヒー
爱尔兰咖啡(Irish Coffee):アイリッシュ・コーヒー
越南式咖啡(Vietnamese Coffee):ベトナムコーヒー